En un recipiente amplio vierte la cebolla partida en trozos, la leche, la sal y los muslos durante dos horas.
2
Pasa cada muslito por harina, luego por huevo batido y finalmente por miga de pan. Al terminar con todos los muslitos, los llevamos a freír en un sartén profundo con el aceite caliente; cocina hasta dorar.
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Pasa cada muslito por harina, luego por huevo batido y finalmente por miga de pan. Al terminar con todos los muslitos, los llevamos a freír en un sartén profundo con el aceite caliente; cocina hasta dorar.
4
Para la salsa: en una olla pon la panela y la misma cantidad de agua; lleva al fuego hasta formar un melao.
5
Fuera del fuego añade mermelada, vinagre, ají en hojuelas y mezcla muy bien; pasa a un recipiente y enfría por completo. Aparte, bate un poco la crema y añádela a la mezcla anterior para tener la crema de panela agridulce.
