Precalentamos el horno a 180 grados o temperatura media.
2
En un recipiente amplio mezclamos la harina de trigo con la de maíz, la sal y el polvo de hornear.
3
En otra taza o bol ponemos 3/4 partes de la Crema de Leche Alquería, el aceite, los huevos y el azúcar, y batimos hasta mezclar bien.
4
Unimos ambas preparaciones y por último, le agregamos el queso y la tocineta.
5
Engrasamos y enharinamos los moldes para hornear y los rellenamos con la mezcla hecha previamente.
6
Horneamos a temperatura media, o 180 grados, por 25 minutos. Para confirmar que ya están listos podemos pincharlos con un palito, cuando este salga limpio es porque ya están en su punto.
7
Mezclamos la Crema de Leche Alquería restante con el cebollín picado y rellenamos los muffins con un poco de esta mezcla.
