Tiempo moderado
Cocina Internacional
Intermedio
Ingredientes
- 1 cda mantequilla
- 1 lb camarones
- ½ tz suero costeño
- 2 dientes de ajo picados
- 200 g Crema de Leche Alquería (una bolsa)
- 3 lb yuca cocida hecha pure
- 4 ajíes picados finamente
- Jugo de 1 limón
- Queso costeño rallado
Preparación
- 1Una vez listo el puré le agregamos la ½ taza de suero costeño y la mitad de la crema de leche; salpimentamos y reservamos.
- 2Por otro lado, en una sartén ponemos la mantequilla y doramos el ajo y el ají dulce.
- 3Una vez sofreídos le agregamos el jugo de limón y luego los camarones. Salteamos por 2 minutos y agregamos un poco de sal y el restante de la Crema de Leche Alquería; dejamos reducir y reservamos.
- 4En una refractaria o moldes individuales ponemos una base del puré de yuca y encima acomodamos la mezcla de camarones. Llevamos al horno por 5 minutos y servimos.
Tips
Puedes espolvorear un poco de queso por encima antes de llevar al horno. ¿Y el postre? Nosotros te proponemos un arroz con leche cremoso que con Crema de Leche Alquería queda delicioso.