Cocina Internacional
Intermedio
Ingredientes
- 1 bolsa de 200g de Crema de Leche Alquería
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 cebolla cabezona picada finamente
- 1/2 taza de tomate chonto
- 1/2 zanahoria picada finamente
- 3/4 de taza de carne molida
- 4 cucharadas de aceite
- 6 papas pastusas
- Pimienta
- Sal
Preparación
- 1Para las papas: ponemos las papas a hervir en abundante agua con sal. Nos deben quedar bien cocidas, pero tampoco para deshacerse, como si fueran para papa salada. Cuando estén listas, las abrimos por la mitad y con la ayuda de una cucharita les hacemos un hueco por dentro.
- 2Luego de abiertas, sobre una sartén caliente, agregamos una cucharada de aceite y sellamos las papas con el hueco hacia abajo para generar un crocante y darles color a las papas, repetimos por el otro lado y reservamos.
- 3Para el relleno: ponemos en una sartén el aceite, la cebolla y el ajo a rehogar, cuando se haya transparentado, agregamos la zanahoria, dejamos un minuto y agregamos la carne molida.
- 4Cuando la carne se haya cocinado, agregamos el tomate sin piel y sin semilla cortado en cubitos y cocinamos cinco minutos más.
- 5Agregamos la Crema de Leche Alquería y cocinamos dos minutos más hasta que se incorpore.
- 6Rellenamos las papas con la mezcla de carne.
- 7Decoramos con cebollín o cebolla larga por la parte verde finamente picada.