Receta de lasaña de pollo con crema de leche Alquería

Cocina Internacional

Intermedio

Con queso

Con pollo

Ingredientes

1
Para la salsa blanca: En una olla con agua, ponemos laurel, tomillo y la pechuga de pollo, dejamos hervir y cocinamos por 20 minutos.
2
Retiramos la pechuga, enfriamos y desmechamos.
3
Con ayuda de un cuchillo de cocina, picamos en cubitos pequeños la cebolla cabezona, el pimentón rojo y los champiñones.
4
El ajo lo picamos finamente.
5
En una olla mediana, con un poco de aceite de oliva, añadimos la cebolla cabezona, el ajo, el pimentón picados a fuego medio y sofreímos por 5 minutos.
6
Añadimos la espinaca, los champiñones y cocinamos 5 minutos más.
7
Vertemos la Crema Libre, mezclamos, dejamos hervir por un minuto y mezclamos constantemente.
8
Bajamos el fuego a medio, añadimos la leche, cocinamos 2 minutos más y reservamos.
9
Para el armado: En una refractaria ponemos un poco de salsa en la base, una capa de lasaña de empaque y encima la salsa blanca. Una capa de queso rallado con la mitad del queso. Repetimos con masa de lasaña, hasta llenar el molde.
10
En este punto agregamos el resto del queso rallado y terminamos con el parmesano.
11
Horneamos por 25-30 min.