lasagna consentidora

Cocina Internacional

Intermedio

Con queso

Con pollo

Ingredientes

1
Cocinamos la carne molida previamente, únicamente con agua, sal y laurel al gusto, y reservamos el caldo de la carne. Posteriormente cocinamos pollo, reservamos el caldo y desmechamos la pechuga.
2
En la licuadora ponemos a procesar los tomates debidamente lavados, pelados y sin semillas. Licuamos y ponemos a fuego lento en una vasija amplia para revolver constantemente.
3
La salsa blanca la preparamos con leche, Crema de Leche Alquería y harina de trigo, a fuego lento, cuidando que no se nos queme y se pegue. A medida que se vaya necesitando, se va agregando caldo del pollo y más crema de leche. La crema lo que hace es espesar un poco sin necesidad de mucha harina y con un toque de suavidad para la salsa.
4
Finalmente, y con la salsa ya lista, se agrega a la salsa de tomate la carne previamente cocida y a la salsa blanca el pollo desmechado. El armado es sencillo: debemos engrasar el recipiente de cocción; luego ponemos una capa de lasaña, una capa de salsa bolognesa o la de carne y queso por encima, luego otra capa de pasta, luego una capa de salsa blanca con el pollo y más queso. Se repiten los pasos hasta quedar satisfechos con su lasagna y la capa final le ponen bastante queso rallado para que gratine la lasagna.