Rapido
Cocina Internacional
Intermedio
Con queso
Ingredientes
- 1 pimentón rojo fresco en cubos pequeños
- ½ cdta de comino en polvo
- ½ cebolla blanca finamente picada
- ½ tz queso parmesano
- 100 g aceitunas
- 2 cdas mantequilla
- 2 cdas perejil finamente picado
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 2 latas de atún en lata
- 2 tazas espinaca fresca
- 450 g Crema de Leche Alquería Tradicional
- 60 g alcaparras
- 9 tortillas tradicionales Haz de Oros
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- 1En una sartén agregamos la mantequilla y dejamos derretir.
- 2Agregamos la cebolla finamente picada y salteamos por 2 minutos.
- 3Agregamos el ajo y cocinamos por dos minutos, luego agregamos el pimentón y cocinamos por 2 minutos más.
- 4Agregamos el comino, la Crema de Leche Alquería, el atún, las alcaparras, las aceitunas y el perejil.
- 5Finalmente agregamos las espinacas y mezclamos.
- 6En una refractaria agregamos una capa de tortillas, luego una capa del relleno y repetimos el proceso hasta acabar con las tortillas y el relleno.
- 7En la parte de arriba agregamos el queso rallado y dejamos hornear por 15-20 minutos a 180 grados.
- 8Sacamos del horno, cortamos en cuadrados y servimos.