Tiempo moderado
Cocina Internacional
Intermedio
Ingredientes
- 1 cda tahine o pasta de ajonjolí (opcional)
- 1 diente de ajo
- 1 lata grande o ½ lb garbanzos secos
- ½ cdta comino
- ½ cdta paprika o pimentón en polvo
- 2 cdas aceite de oliva
- 200 g Crema de Leche Alquería
- Jugo de limón
Preparación
- 1En caso de usar garbanzos secos, debemos remojarlos desde la noche anterior y luego cocinar en abundante agua con sal.
- 2Cuando ya tenemos listos los garbanzos, o vamos a usar garbanzos de lata, los escurrimos y ponemos en el vaso de la licuadora.
- 3Licuamos los garbanzos con media bolsa de la Crema de Leche Alquería, el jugo de limón, el comino, la paprika y el diente de ajo.
- 4En el caso de que quieras ponerle tahine, puedes poner dos cucharadas y licuar nuevamente.
- 5Si aún está muy espeso, puedes aligerar con un poco más de Crema de Leche Alquería.
- 6Antes de servir la crema de hummus, rociamos con un poco de aceite de oliva y espolvoreamos con un poco más de paprika por encima.
Tips
El hummus es un dip delicioso para comer con tostadas antes de cualquier comida, pero también puedes usarlo en sándwiches o ensaladas, en reemplazo de la mayonesa u otras salsas.