Rapido
Fácil
Ingredientes
- 1 cdta vainilla
- 1 pzc sal
- 1 tz azúcar
- 1 tz leche
- 2 yemas
- 200 g Crema de Leche Alquería
Preparación
- 1Pesamos y tenemos listos todos los ingredientes.
- 2Calentamos la Crema de Leche Alquería hasta que hierva.
- 3Ponemos el azúcar en una ollita y lo llevamos al fuego revolviendo hasta que se derrita y se haga un caramelo oscurito.
- 4Apagamos el fuego y con mucho cuidado le agregamos la Crema de Leche Alquería caliente. Este paso hará que salten muchas burbujas, entonces tenemos que hacerlo con mucho cuidado de no quemarnos.
- 5Revolvemos hasta que se deshagan todos los grumos.
- 6Mezclamos la leche con las yemas y la vainilla y se lo agregamos al caramelo.
- 7Revolvemos bien hasta que se mezclen ambas preparaciones y agregamos la sal.
- 8Ponemos en moldes para helados o en un recipiente grande y llevamos al congelador.
Tips
Podemos agregarle trozos de chocolate o varias cucharadas de Arequipe de Antaño a la mezcla cuando ya esté fría.