Hamburguesa en crema de queso y cilantro

Empezaremos realizando la mezcla de la hamburguesa juntando en un recipiente las dos carnes molidas, sal, pimienta, cebolla larga, mostaza y salsa de soya. Unimos bien y armamos hamburguesas dependiendo del gramaje deseado. Reservamos y llevamos a la nevera.

Por otro lado, licuamos la Crema de Leche Alquería con el cilantro (las hojas sin tallos), el queso, la sal y la pimienta, hasta que todo esté bien integrado.

Calentamos una sartén y doramos nuestras hamburguesas en el aceite por lado y lado a fuego fuerte, pero que aún estén crudas por dentro. Luego agregamos nuestra crema de queso y cilantro, bajamos el fuego y dejamos cocinar por 10 minutos hasta que la hamburguesa se termine de cocer y la crema se haya reducido y espesado.

Para el armado calentamos nuestros panes, disponemos la hamburguesa en crema de queso y cilantro, nuestros aros de cebolla, luego el aguacate y, por último, el otro pan. Servimos este plato caliente.