Hamburguesa de atún en arepa con Crema Libre Alquería.

Tiempo moderado

Fácil

Cocina Internacional

Ingredientes

1/2 taza de queso pera
1/4 de cebolla roja
1/4 de taza de calabacín amarillo
1/4 de taza de calabacín verde
1/4 de taza de pimentón rojo
180 g Crema Libre Alquería
2 cucharadas de miga de pan
2 dientes de ajo picados
2 huevos
2 latas de lomos de atún
Harina de maíz precocida
Hojas de cilantro fresco para servir
Sal y pimienta al gusto

Preparación

1
En un recipiente, ralla grueso el calabacín verde y amarillo, también el pimentón rojo.
2
Pica finamente la cebolla roja y agrega a la mezcla.
3
Añade el atún escurrido, el ajo, los huevos, la miga de pan, sal y pimienta. Mezcla muy bien y arma las hamburguesas.
4
En una sartén, calienta la Crema Libre a fuego medio, luego introduce las hamburguesas con cuidado y cocínalas por 2 minutos. Dales vuelta y cocínalas 2 minutos más, dejando reducir la crema.
5
Mientras tanto, alista la masa de arepas, dale forma a las arepas de unos 2cms de grosor, asar sobre una plancha o sartén a fuego medio, cuando estén listas, retíralas y ábrelas en dos, rellena con la hamburguesa y roceale la crema de la cocción. Termina con cilantro fresco para decorarla.

Tips

"Si usas harina pan (masa de harina de maíz), hidrátala con agua caliente y déjala reposar un minuto. Así tendrá tiempo de hidratarse correctamente y la será mucho más manejable y suave.