Precalientas el horno a 190° C. En una sartén grande a fuego bajo agregas el aceite de oliva y las cebollas finamente picadas y cocinas por 20 min, moviéndolas de vez en cuando hasta que estén tiernas. Echas los calabacines en rodajas y el arroz crudo, mezclas todo muy bien y agregas el caldo caliente.
2
Subes el fuego y dejas que se cocine por 5 minutos. Debe ser una mezcla cremosa y líquida, si es necesario, agregas más líquido.
3
Retiras del fuego, viertes la crema de leche Alquería y la mitad del queso rallado. Después debes salpimentar.
4
Agregas el contenido en una refractaria y cubres con el resto del queso encima de la preparación.
5
Llevas al horno por 40 minutos hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido. Sirves inmediatamente.
