Alquería logo
Goulash de Carne con Crema Libre Alquería
Recetas para almuerzos
Recetas para cenar

Goulash de Carne con Crema Libre Alquería

CocinaInternacional
Porciones4 porciones
Tiempo de cocción60 minutos
DificultadIntermedio
Intermedio
Con queso
Con pollo

Ingredientes

  • 1 cebolla cabezona
  • 1 cebolla roja
  • 1 kilo de cadera de res en cubos
  • 1 taza champiñones
  • 1 taza de tocineta
  • 1 zanahoria
  • 1/2 taza vino tinto
  • 1/3 taza perejil
  • 2 cditas Pasta de tomate
  • 2 litros de caldo de res o de verduras
  • 200 g Crema Libre Alquería
  • 3 cdas de mantequilla
  • 4 cdas de harina de trigo
  • 4 dientes de ajo
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

  • 1
    En un plato mezclar la harina con un poco de sal y pimienta, pasar la carne por la harina, escurre el exceso y reserva.
  • 2
    En una olla profunda pon la mantequilla y el aceite, deja que se caliente bien y pon la carne a dorar por todos lados. Retira la carne y reservar.
  • 3
    Picar finamente el ajo, las cebollas, la zanahoria, la tocineta y los champiñones en cubos pequeños. Añádelos en la misma olla y sofríelos por 3 minutos.
  • 4
    Pon la pasta de tomate, mezclar bien y sofríe por dos minutos más. Vierte el vino tinto y dejar cocinar hasta que se evapore.
  • 5
    Vuelve a verter la carne en la olla junto con el caldo y pon a fuego medio. Dejar cocinar tapado por 1:30 horas.
  • 6
    Transcurrido el tiempo, destapa y pon sal al gusto. Adicional puedes poner el perejil.
  • 7
    Sirve acompañado de arroz o puré de papa.