Rapido
Intermedio
Ingredientes
- 1 cebolla cabezona picada finamente
- 1 hoja laurel
- 1 rama tomillo
- 2 cdas laurel
- 2 cdtas pimentón en polvo (paprika)
- 2 dientes ajo picados, 2 latas grandes tomates
- 220 g Crema de Leche Alquería
- 4 cdas aceite de oliva, Perejil liso
- Sal y pimienta
Preparación
- 1En una olla pitadora ponemos el aceite, el ajo y la cebolla; dejamos cocinar por 2 o 3 minutos mezclando constantemente.
- 2Licuamos los tomates de lata y vertemos en la olla junto con el pimentón en polvo, tomillo y laurel.
- 3Añadimos un poco de sal, el azúcar y los garbanzos, agregamos agua hasta que el líquido sea el doble de los garbanzos y cerramos la olla pitadora. Dejamos cocinar durante 30 minutos aproximadamente o hasta que los garbanzos estén cocidos.
- 4Destapamos la olla y dejamos cocinar 5 minutos más, corregimos la sal y la pimienta según gusto.
- 5Servimos en seis tazas o cazuelas, rociamos cada una con dos cucharadas de crema de leche, perejil fresco y un poco más de aceite de olivas.