Galletas de queso

Precalentamos el horno a 180 grados.

Mezclamos la harina con la sal y el azúcar. Agregamos el queso. Ponemos esta mezcla en un bol amplio, o sobre la mesada, y les hacemos un hueco en la mitad, como en forma de volcán.

Por otro lado, en un bol o recipiente mezclamos la Crema de Leche Alquería con el huevo y revolvemos bien. Separamos unas cuatro cucharadas de esta mezcla para más adelante y el resto se lo agregamos al huequito o volcán de la harina.

Incorporamos a esta mezcla el aceite y, por último, las hierbas picadas. Unimos toda la mezcla sin amasar demasiado.

Si la masa está muy seca y nos cuesta unirla, podemos agregar un poquito de leche.

Dejamos descansar esta masa diez minutos y luego la estiramos bien delgadita con ayuda de un rodillo.

Cortamos con un cortante de alguna forma especial o con cuchillo y ponemos sobre una bandeja para horno antiadherente o forrada con papel parafinado.

Pintamos cada galletica con un poco de la mezcla de Crema de Leche Alquería y huevo que habíamos reservado y espolvoreamos con un poco más de queso.

Horneamos por 12 minutos o hasta que se hayan dorado un poco.