Tiempo moderado
Intermedio
Cocina Internacional
Ingredientes
- 1 huevo,
- ½ tz almendras
- 100 g mantequilla
- 200 g azúcar pulverizada
- 270 g harina
- 3 gotas esencia de almendra
- 30 g Leche en Polvo
- Cortador en forma de escoba
Preparación
- 1Primero, debes calentar el horno a 170ºC.
- 2Con ayuda de una batidora casera, bates la mantequilla, esencia de almendra y el azúcar pulverizada hasta que quede suave como una crema
- 3Le añades la harina, la Leche en Polvo y mezclas solo lo necesario para que se incorpore todo bien. Reservas en la nevera por una hora.
- 4Retira de la nevera y deja que pierda un poco de frío para que se torne un poco blanda.
- 5Bate el huevo muy bien y reserva.
- 6Con ayuda de un rodillo extiende la masa y con un cortador de forma de escoba (o con un cuchillo pequeño) corta las figuras. Luego las pasas a una lata con papel mantequilla y las pintas con un poco del huevo.
- 7Decora la parte de las cerdas de la escoba con almendra picada finamente y hornea de 6 a 10 minutos según el tamaño, o hasta que tomen color dorado. Deja enfriar bien y sirve.