Con ayuda de una batidora casera, bates la mantequilla, esencia de almendra y el azúcar pulverizada hasta que quede suave como una crema
3
Le añades la harina, la Leche en Polvo Alquería y mezclas solo lo necesario para que se incorpore todo bien. Reservas en la nevera por una hora.
4
Retira de la nevera y deja que pierda un poco de frío para que se torne un poco blanda.
5
Bate el huevo muy bien y reserva.
6
Con ayuda de un rodillo extiende la masa y con un cortador de forma de escoba (o con un cuchillo pequeño) corta las figuras. Luego las pasas a una lata con papel mantequilla y las pintas con un poco del huevo.
7
Decora la parte de las cerdas de la escoba con almendra picada finamente y hornea de 6 a 10 minutos según el tamaño, o hasta que tomen color dorado. Deja enfriar bien y sirve.
