Frutas al horno con crema y miel

En una sartén tostamos las almendras y dejamos enfriar. Picamos en trozos con cuchillo y reservamos.

Lavamos muy bien las frutas, retiramos las hojitas y cortamos en trozos.

Lavamos la menta, secamos bien, deshojamos.

Para la salsa:
Con ayuda de una licuadora hacemos una mezcla homogenea con la crema, huevo, harina, vainilla y azúcar.

Para el armado:
En una refractaria ponemos las frutas troceadas y bañamos con la mezcla de la licuadora.

Horneamos a 180ºC durante 15- 20 mins aproximadamente o hasta dorar y hasta que al introducir un cuchillo en la superficie no salgan restos de mezcla.

Dejamos enfriar, espolvoreámos con azúcar pulverizada las almendras y las hojas de menta.