Fácil
Cocina Internacional
Ingredientes
- 100 g azúcar para el flan
- 150 ml de Crema de Leche Alquería
- 2 cdas café
- 350 ml Leche Entera Alquería
- 4 huevos
- 75 g azúcar para caramelizar moldes
- Granos de café para adornar y aromatizar
Preparación
- 1Precalentamos el horno a 180 grados.
- 2Caramelizamos nuestros moldes. Para ello, en una sartén antiadherente, ponemos el azúcar y calentamos a fuego lento. Con una cuchara de palo batimos constantemente y cuando el azúcar coge color caramelo, sabemos que esta lista.
- 3Luego calentamos nuestra Leche Alquería con la Crema de Leche Alquería sin que lleguen a hervir.
- 4Apagamos el fuego y añadimos dos cucharadas de café soluble o instantáneo; mezclamos y reservamos.
- 5En un bol batimos los huevos, agregamos el azúcar y batimos vigorosamente. Deben quedar espumosos.
- 6Vertimos la mezcla en los moldes ya caramelizados y los enviamos a baño María durante 35 a 40 minutos, tapando los moldes con papel aluminio.
- 7Decoramos al gusto con granos de café o ruedas de naranja.