Alquería logo
Flan de arroz con leche y Crema de leche Alqueria
Recetas de postres

Flan de arroz con leche y Crema de leche Alquería

Flan de arroz con leche y crema de leche alquería

CocinaColombiana
Porciones4 porciones
Tiempo de cocción30 minutos
DificultadIntermedio
Cocina Internacional
Intermedio

Ingredientes

  • 1 astilla de canela
  • 1/2 taza de arroz
  • 200g de azúcar
  • 200g de Crema de Leche Alquería
  • 3 clavos
  • 3 huevos
  • 3/4 taza de leche condensada
  • 500g de Leche Entera Alquería
  • 70g de agua

Preparación

  • 1
    En una olla grande colocar leche, crema, canela, clavos y leche condensada a fuego medio.
  • 2
    Al hervir poner el arroz y dejar a fuego medio-bajo durante 35 a 40 minutos, mezclando ocasionalmente y cuidando que no se pegue la preparación.
  • 3
    Al estar cocinado y sentirlo cremoso retirar del fuego pasándolo a un recipiente nuevo para dejar tibiar.
  • 4
    En una olla añadir azúcar y agua. Dejar cocinar a fuego medio-bajo hasta que forme un caramelo.
  • 5
    Verter el caramelo en una refractaria y reservar.
  • 6
    Añadir aparte los huevos al arroz y mezclar hasta que quede homogéneo.
  • 7
    Añadir esta mezcla sobre el caramelo.
  • 8
    Hornear al baño de María durante 40 minutos aprox. a una temperatura de 180ºC.
  • 9
    Para el armado:Al estar listo, retirar del baño de María y dejar enfriar. Cubrir con vinipel y llevar a la nevera de un día a otro.
  • 10
    Para servirlo, se debe desmoldar frío.