Rapido
Cocina Internacional
Intermedio
Ingredientes
- 1 ½ tazas leche
- 1 tz azúcar para caramelo
- 200 g Crema de Leche Alquería (1 bolsa)
- 250 g Arequipe de Antaño
- 6 huevos
Preparación
- 1Precalentamos el horno a temperatura baja o 140 ºC.
- 2Disolvemos el azúcar en una sartén revolviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que se funda y se haga un caramelo. Cuando esté color dorado, lo retiramos y lo ponemos sobre un molde apto para horno, tratando de cubrir toda la base . El caramelo estará muy caliente, así que ten cuidado de no quemarte.
- 3Aparte licuamos o batimos la Crema de Leche Alquería, el Arequipe de Antaño, la leche y los huevos.
- 4Ponemos esta mezcla sobre el molde acaramelado y ponemos el molde en una bandeja con agua dentro del horno. Cocinamos durante una hora o hasta que al pincharlo con un palito, este salga limpio. Retiramos del horno, y de la bandeja con agua, y dejamos enfriar.
- 5Llevamos a enfriar en la nevera por un mínimo de dos horas antes de desmoldar.
Tips
Recuerda preparar este postre con anticipación para que alcance a enfriarse bien antes de desmoldarlo. Puedes servirlo acompañado de una cucharada de Crema de Leche Alquería bien fría.