Cocina Internacional
Intermedio
Ingredientes
- 1 cucharada de perejil
- 1 libra de arvejas
- 1 libra de carne de res en cubos
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 libra de brócoli
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 tallos de cebolla larga
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 3 dientes de ajo
- 400 gramos de Crema Libre Alquería
- Arroz blanco para acompañar
Preparación
- 1Cortamos el brócoli en trozos tamaño bocado, lo mismo las habichuelas y reservamos.
- 2Ponemos una olla con agua hasta que hierva, entonces añadimos el brócoli y cocinamos durante 2 minutos, retiramos el brócoli escurriéndolo bien y reservamos.
- 3En la misma olla con agua hirviendo cocinamos las alverjas por 20 minutos o hasta que estén cocinadas, escurrimos bien y reservamos.
- 4En una olla amplia vertemos el aceite y dejamos calentar, añadimos la carne sal-pimentada y cocinamos por 2 minutos, retiramos la carne de la sartén y reservamos.
- 5En la misma olla añadimos la mantequilla, dejamos derretir y añadimos la cebolla larga y el ajo picados finamente. Dejamos cocinar a fuego medio por 2 minutos y entonces añadimos las arvejas, habichuelas y brócoli, mezclamos bien.
- 6Ponemos nuevamente la carne, la Crema Libre Alquería, sal y comino. Servimos acompañado de arroz blanco.