Cocina Internacional
Intermedio
Ingredientes
- 1 cebolla blanca
- 1 zanahoria
- 1/2 de Pimentón rojo
- 1/4 taza de Vino blanco
- 150g de Champiñones
- 150g de Portobello
- 2 Cebollas puerro
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo picado
- 3 tomates chontos
- 400g de Crema Libre Alquería
- Acompañamiento de arroz previamente cocinado con arvejas
- la cantidad necesaria de perejil liso
Preparación
- 1Cortamos los portobellos y champiñones en cubos grandes.
- 2Picamos en cubos pequeños la zanahoria, la cebolla blanca, la cebolla puerro, el pimentón rojo y el tomate.
- 3En una olla calentamos una cucharada de aceite, vertemos los champiñones, salteamos un poco, los retiramos de la olla y reservamos.
- 4En la misma olla dejamos calentar nuevamente con el resto del aceite y vertemos las verduras que previamente picamos. Dejamos cocinar 6 minutos y revolvemos de vez en cuando.
- 5Añadimos el vino blanco y dejamos hervir 30 segundos.
- 6Por último, vertemos la crema, ponemos sal y pimienta.
- 7Servimos en un plato hondo, espolvoreamos con perejil picado y acompañamos de arroz con arvejas.