En una olla ponemos a melar los 3 lulos partidos con el azúcar. Cuando esté ya hecho una miel, dejamos enfriar. Luego sacamos la clara de los 3 huevos para batirlos con la batidora hasta que estén a punto de nieve.
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Luego colamos la miel de los lulos y eso es más o menos una taza de miel. Vamos mezclando poco a poco con la clara de huevo a punto de nieve; cuando ya estén bien mezclados vamos probando y si le falta azúcar vamos agregando de a poquitos hasta obtener el dulce deseado.
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Es así como ya tenemos nuestro esponjado listo. Servimos en un cristal y decoramos con una rodaja de lulo y el ingrediente especial: ¡Crema de Leche Alquería!
