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Ensalada de lentejas
Recetas para almuerzos

Ensalada de lentejas

CocinaInternacional
Porciones6 porciones
Tiempo de cocción30 minutos
DificultadPrincipiante
Rapido
Fácil

Ingredientes

  • 1 bolsa de 200 g de Crema de Leche Alquería
  • 1 cda Aceite
  • 1 cebolla cabezona
  • 1 pepino
  • 1 rama de apio
  • 2 cdas jugo de limón
  • 2 tomates chontos
  • 3 tazas de lentejas previamente hervidas
  • 4 hojitas de hierbabuena o menta

Preparación

  • 1
    Para preparar el aderezo mezclamos el jugo de limón, sal, pimienta, aceite y la Crema de Leche Alquería. Mezclamos muy bien con ayuda de un tenedor y reservamos.
  • 2
    Cortamos el pepino, el tomate, el apio y la cebolla en cubitos pequeños.
  • 3
    En un bol colocamos las lentejas cocidas junto con los vegetales cortados y le agregamos el aderezo. Por último, agregamos la hierbabuena picada finamente.

Tips

A esta ensalada le quedan perfectos unos cubos de manzana verde que la harán mucho más fresca. También puedes acompañarla con triangulitos de pan árabe.