Precalentemos el horno a 200°, salpimentamos el pollo, pintamos con la mostaza envolvemos en la lamina de aluminio y horneamos por 15 minutos.
2
Lavamos muy bien la lechuga, secamos y troceamos.
3
Cortamos el aguacate en cubos medianos, ponemos aceite y sal.
4
Tostamos el pan y reservamos.
5
Con el pollo papillote cortamos en tajadas y reservamos.
6
Para la salsa:
Cortamos el ajo en láminas y cocinamos a fuego bajo en la sartén con 1 cucharadada de aceite de oliva.
7
Agregamos la crema, la sal, ralladura de limón y vinagre. Mezclamos muy bien y dejamos enfriar.
8
Para el armado:
En una bandeja amplia o plato grande, ponemos una base de lechugas, sobre ella las tajadas de pollo, aguacate y bañamos todo con la salsa cremosa, queso rallado y servimos. Acompañamos con las tajadas de pan.
