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Ensalada con pollo aguacate y Crema Libre
Recetas para almuerzos

Ensalada con pollo aguacate y Crema Libre

CocinaInternacional
Porciones4 porciones
Tiempo de cocción45 minutos
DificultadIntermedio
Tiempo moderado
Intermedio
Con pollo
Con queso

Ingredientes

  • 1 aguacate
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 hoja larga de aluminio
  • 1 lechuga batavia
  • 1/2 taza de queso rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de frutas
  • 2 pechugas de pollo
  • 2 unidades de ralladura de limón
  • 200 grs de Crema Libre Alquería
  • 4 cucharadas de semillas de soya frita
  • 4 dientes de ajo
  • 4 tajadas de pan integral
  • Sal al gusto

Preparación

  • 1
    Precalentemos el horno a 200°, salpimentamos el pollo, pintamos con la mostaza envolvemos en la lamina de aluminio y horneamos por 15 minutos.
  • 2
    Lavamos muy bien la lechuga, secamos y troceamos.
  • 3
    Cortamos el aguacate en cubos medianos, ponemos aceite y sal.
  • 4
    Tostamos el pan y reservamos.
  • 5
    Con el pollo papillote cortamos en tajadas y reservamos.
  • 6
    Para la salsa: Cortamos el ajo en láminas y cocinamos a fuego bajo en la sartén con 1 cucharadada de aceite de oliva.
  • 7
    Agregamos la crema, la sal, ralladura de limón y vinagre. Mezclamos muy bien y dejamos enfriar.
  • 8
    Para el armado: En una bandeja amplia o plato grande, ponemos una base de lechugas, sobre ella las tajadas de pollo, aguacate y bañamos todo con la salsa cremosa, queso rallado y servimos. Acompañamos con las tajadas de pan.