Alquería logo
Recetas para almuerzos
Recetas para cenar
Recetas saludables

Ensalada con Crema de Leche, pepino, limón y almendras

CocinaInternacional
Porciones4 porciones
Tiempo de cocción45 minutos
DificultadPrincipiante
Tiempo moderado
Fácil
Cocina Internacional

Ingredientes

  • 200 g Crema de Leche Alquería (1 bolsa)
  • 2 pepinos cohombros
  • 1 ½ limón exprimido
  • 2 cdas almendras picadas
  • 3 cdas cilantro picado
  • Sal y pimienta

Preparación

  • 1
    Pelamos y cortamos por la mitad los dos pepinos. Les retiramos las semillas y los cortamos en julianas gruesas de aproximadamente 2 cm a 10 ancho del pepino.
  • 2
    Una vez hecho este procedimiento, los colocamos en un tazón y agregamos el jugo de limón, la Crema de Leche Alquería y salpimentamos. Agregamos el cilantro picado y las almendras.
  • 3
    Mezclamos bien, rectificamos la sal, la pimienta, dejamos marinar por media hora y servimos. Esta ensalada con Crema de Leche Alquería queda muy bien con cualquier tipo de fruto seco.

Tips

Es importante, una vez mezclados todos los ingredientes, dejar macerar por 30 minutos ya que el sabor fuerte del pepino se va a suavizar con la vinagreta de crema, limón y cilantro. Si queremos, podemos agregar algún otro vegetal aparte del pepino.