Aperitivos
Ingredientes
PIPIAN:
- ½ taza de Crema de Leche Cocina Alquería
- 1 taza de maní tostado sin sal
- 1 papa mediana cocida
- 1 tomate maduro picado
- ½ cebolla cabezona picada
- 1 diente de ajo
- ½ cucharadita de achiote
- Sal al gusto
POLLO ROSTIZADO:
- ½ taza de Crema de Leche Cocina Alquería
- 1 taza de pollo rostizado desmenuzado
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de miel
- ½ cucharadita de paprika
- Sal y pimienta al gusto
AJÍ CREMOSOS:
- ½ taza de Crema de Leche Original Alquería
- 1 tomate maduro sin semillas picado fino
- 2 cucharadas de cebolla larga finamente picada
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 1 ají picante pequeño o al gusto
- Jugo de ½ limón
- Sal al gusto
Preparación
PIPIAN:
- 1En un sartén caliente, agrega tomate, cebolla, ajo y achiote. Cocina hasta que estén suavecitos y fragantes.
- 2Incorpora maní tostado y mezcla durante 1 minuto para despertar el sabor.
- 3Lleva la preparación a la licuadora.
- 4Agrega papa cocida y media taza de Crema de Leche Cocina Alquería.
- 5Licúa junto con el sofrito hasta obtener una salsa homogénea y sin grumos.
- 6Regresa la mezcla a la olla a fuego bajo.
- 7Cocina por 2–3 minutos, mezclando constantemente y sin dejar hervir.
- 8Si llega a hervir, no te preocupes: gracias a la Crema de Leche Alquería, no se va a cortar ni quemar.
- 9Sirve tibio con papas criollas, empanadas o pan artesanal.
- 10Ajusta de sal al gusto y lleva a la mesa.
POLLO ROSTIZADO:
- 1En un bowl, mezcla media taza de crema culinaria con mostaza, miel, páprika, sal y pimienta.
- 2Toma el pollo asado del domingo y desmenúzalo.
- 3Incorpora el pollo desmenuzado a la mezcla y revuelve bien.
- 4Lleva la preparación a un sartén.
- 5Agrega Crema de Leche Original Alquería, que le dará la textura y el sabor ideal.
- 6Cocina a fuego medio, mezclando constantemente hasta que esté bien integrado y caliente.
- 7Sirve acompañado de galletitas.
AJÍ CREMOSO:
- 1En un bowl, agrega tomate sin semillas, cebolla larga, cilantro y ají al gusto.
- 2Incorpora el jugo de medio limón y una pizca de sal.
- 3Mezcla bien todos los ingredientes.
- 4Empieza la magia agregando Crema de Leche Original Alquería, la de siempre, para darle la cremosidad y la textura ideal.
- 5Integra suavemente hasta obtener una mezcla homogénea.
- 6Sirve y disfruta.

