Cocinamos la berenjena entera directamente en la hornilla hasta que se queme toda la piel. Si tu cocina es eléctrica puedes cortarla en dos y cocinarla en una olla con agua hirviendo.
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Mientras tanto picamos el diente de ajo.
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Cuando la berenjena se haya cocinado, la pelamos y picamos la pulpa en trocitos chiquitos y condimentamos con sal.
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Agregamos el diente de ajo picado chiquito y por último, la Crema de Leche Alquería. Mezclamos bien.
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Rectificamos la sal y servimos acompañado de chips de yuca, papa o con tostadas de pan.
