Rehogamos la cebolla y la espinaca en una sartén con tres cucharadas de aceite. Una vez cocinado, lo retiramos del fuego, lo dejamos enfriar y le mezclamos la Crema de Leche Alquería, el suero, sal, pimienta y reservamos.
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Para las tostadas colocamos en una sartén 2 cucharadas de aceite, encima ponemos las tajadas de pan y, cuando tomen un poco de color, les damos la vuelta. Antes de eso las rociamos con las otras 2 cucharadas de aceite. Apenas estén listas, las retiramos del sartén y las frotamos con el diente de ajo para dejarles un suave sabor.
