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Cupcakes de chocolate rellenos con mermelada de mora
Recetas de postres

Cupcakes de chocolate rellenos con mermelada de mora

Cupcakes de chocolate, rellenos de mermelada de mora crema de leche alquería y crema chantilly alquería

CocinaAmericana
Porciones6 porciones
Tiempo de cocción30 minutos
DificultadIntermedio
Cocina Internacional
Intermedio

Ingredientes

  • 1 1/2 tz de moras
  • 1 c/dita de extracto vainilla
  • 1 c/dita de polvo para hornear
  • 1 huevo grande a temperatura ambiente
  • 1 tz de azúcar morena
  • 1 tz de harina de trigo
  • 1/2 c/dita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 c/dita de sal
  • 1/2 tz de aceite vegetal
  • 1/2 tz de agua hirviendo
  • 1/2 tz de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/2 tz de Crema de Leche Alquería a temperatura ambiente
  • 1/4 tz de azúcar blanca
  • Crema Chantilly Alquería

Preparación

  • 1
    Pre calentar el horno a 180°C.
  • 2
    Cubrir un molde para cupcakes con capacillos.
  • 3
    En un recipiente tamizar la harina de trigo, la azúcar morena, el cacao en polvo sin azúcar, la sal, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio.
  • 4
    En una batidora eléctrica o recipiente, añadir la Crema de Leche Alquería, el huevo, el aceite, el extracto de vainilla y batir a velocidad media hasta incorporar.
  • 5
    Añadir sobre la mezcla, los ingredientes secos paulatinamente hasta incorporar.
  • 6
    Añadir el agua hirviendo y seguir batiendo a velocidad media hasta tener una mezcla homogénea y cremosa.
  • 7
    Llenar con la mezcla, los espacios del molde hasta la mitad.
  • 8
    Hornear durante 21 minutos. Verificar con un palillo y si sale limpio, están listos para dejar enfriar sobre una rejilla de metal.
  • 9
    Cuando estén completamente fríos, con un descorazonador de manzana, retirar un poco de la masa central de cada cupcake, hasta la mitad.
  • 10
    Rellenar de mermelada de mora fría y cubrir con Crema Chantilly Alquería.