Calentamos una sartén con un poco de aceite y allí salteamos el pollo con sal, pimienta y tomillo.
2
Una vez el pollo esté dorado, agregamos la cebolla larga y el ajo, sofreímos por 10 minutos a fuego medio y agregamos los champiñones. Tras un par de minutos, agregamos la Crema de Leche Alquería y dejamos reducir. Reservamos.
3
Por otro lado, salteamos el maní en una sartén a fuego fuerte sin aceite durante dos minutos para que empiece a soltar sus aromas. Una vez hagamos esto, agregamos el maní a la salsa de pollo.
4
Servimos disponiendo dentro de la crepe una parte del relleno de pollo, tratando de que no tenga tanto líquido. Enrollamos o doblamos cada crepe y cubrimos con la parte más líquida del relleno como si fuera la salsa.
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Decoramos con un poco de maní tostado y el perejil espolvoreado.
