Cocina Internacional
Intermedio
Ingredientes
- 1 brócoli grande,
- 1 hoja laurel
- 1 lb papa pastusa
- 1 pastilla caldo en cubo
- 1 rama tomillo
- 1 tz arvejas
- ½ cebolla cabezona
- 200 grs Crema de Leche Alquería
- 4 tazas agua
Preparación
- 1En una olla profunda ponemos el agua a calentar con un poquito de sal, laurel y tomillo.
- 2Aparte, lavamos muy bien las papas, las pelamos y cortamos en cubos. Las cocinamos en el agua hirviendo durante 10 a 15 minutos según la papa. La retiramos del agua y reservamos.
- 3Mientras tanto, lavamos muy bien el brócoli y lo troceamos con la ayuda de un cuchillo; una vez troceado, lo vertemos en el agua hirviendo junto con las arvejas y los cocinamos por 10 minutos. Retiramos todo y lo llevamos a la licuadora junto con una taza del agua de cocción.
- 4Dejamos licuar bien y volvemos este licuado a la olla con el resto del agua y vertemos las papas.
- 5Corregimos la cantidad de sal, retiramos el laurel y tomillo, y vertemos la crema de leche.
- 6Servimos caliente. Podemos acompañarla con tostadas o galletas saladas.