Tiempo moderado
Fácil
Cocina Internacional
Ingredientes
- 1 cebolla blanca cortada en cuartos
- 1 hoja de laurel
- 1 tz de hojas de menta o hierbabuena
- 2 tazas de arvejas crudas
- 200 g de Crema de Leche Alquería (1 bolsa)
- 3 cdas de mantequilla
- 4 tazas de agua
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- 1Para esta receta, llevamos agua a hervir con sal; una vez hierva, agregamos las arvejas y cocinamos por 10 minutos, colamos y reservamos el agua.
- 2Por otro lado, en una olla salteamos en abundante mantequilla, la cebolla con las hojas de menta y la hoja de laurel. Agregamos las arvejas y salteamos por cinco minutos más a fuego fuerte; agregamos sal y pimienta.
- 3Agregamos el agua de cocción, pero solo la mitad, y agregamos media bolsa de Crema de Leche Alquería; cocinamos por 15 minutos.
- 4Luego llevamos a la licuadora y agregamos el resto de la crema; licuamos bien y llevamos de nuevo al fuego por 8 minutos a fuego medio.
- 5Servimos con tostadas y decoramos con crema encima y una hojita de menta.
Tips
Podemos sustituir la menta por hierbabuena y se recomienda usar arvejas naturales para esta receta.