Pelamos la zanahoria y la partimos en rodajas; el apio y la cebolla las cortamos en trozos.
2
Ponemos al fogón la zanahoria, el apio y la cebolla hasta que se cocinen con el aceite y la hoja de laurel por 10 minutos.
3
Cuando tenga un color dorado incorporamos 2 litros de agua y cocinamos a fuego medio por una hora.
4
Cuando el líquido esté por la mitad colamos. Luego en la olla agregamos el choclo desgranado y dejamos cocinar por 15 minutos.
5
Colamos para que no quede el afrecho de maíz. Luego, en una olla con mantequilla y la Crema de Leche Alquería incorporamos la crema de choclo y así rectificamos la sazón.
