Fácil
Cocina Internacional
Ingredientes
- 1 cda ralladura de piel de naranja
- 1 cdta harina de trigo
- 1 cebolla
- 1 manojito de eneldo
- 125 ml zumo de naranja
- 250 ml Crema de Leche Alquería
- 250 ml vino blanco
- 350 g pasta cocida en forma de conchitas
- 40 g pasta de cangrejo
- 400 g camarones
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- 1Limpiamos muy bien los camarones, los secamos y los freímos en la pasta de cangrejo derretida durante aproximadamente 1 minuto por cada lado; los sacamos de la sartén con una espumadera.
- 2Pelamos la cebolla y la cortamos en cuadritos, luego espolvoreamos con un poco de harina de trigo por encima y las doramos brevemente. A continuación, agregamos la Crema de Leche Alquería y el vino, luego dejamos cocer la salsa durante unos 10 minutos a fuego lento.
- 3Incorporamos los camarones a la salsa y luego seguimos con la cocción durante 2 minutos más. Lavamos, secamos y picamos finamente. Luego le añadimos la salsa junto con la ralladura de la naranja y el zumo. Por último, salpimentamos al gusto.
- 4Para el emplatado cogemos nuestra porción de conchitas previamente cocidas y le agregamos nuestra salsa.
Tips
Podemos también preparar la salsa con la ralladura y 100 ml de zumo de limón; condimentamos al gusto con un poco de azúcar para nivelar los sabores.