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¿Como hacer ponche?

¿Como hacer ponche?

Porciones6 porciones
DificultadPrincipiante

Ingredientes

  • 2 tazas leche Alquería
  • 200 g Crema de Leche Alquería
  • 5 yemas
  • 1 tz azúcar
  • 1 cdta esencia de vainilla
  • 2 cdas azúcar
  • 5 claras de huevo (opcional)
  • Canela al gusto

Preparación

  • 1
    En un bol o recipiente amplio, mezclamos bien las yemas, la leche, el azúcar. Ponemos esta mezcla en una ollita y calentamos revolviendo constantemente.
  • 2
    Lo cocinamos hasta que se espese un poco, sin que llegue a hervir, y retiramos del fuego.
  • 3
    Pasamos a otro recipiente, agregamos la vainilla y dejamos enfriar.
  • 4
    Mientras tanto, batimos un poco la Crema de Leche Alquería hasta que espese un poco.
  • 5
    Al momento de servir, mezclamos la crema de yemas bien fría con la Crema de Leche Alquería batida y espolvoreamos con un poquito de canela.

Tips

Podemos hacer de este ponche un cóctel agregando ron, whisky o algún otro licor de nuestro gusto, en el momento en que retiramos del fuego. También podemos agregar las claras batidas a nieve al momento de servir; tendremos una textura mucho más aireada.