Chuleta de cerdo y mandarina

Calentamos una plancha o parrilla para carnes con un poco de aceite y asamos ahí las chuletas de cerdo previamente salpimentadas.

Por otro lado, calentamos el jugo de mandarina con la cebolla larga durante 12 minutos y llevamos a licuar; una vez licuado, colamos y volvemos al fuego con la Crema de Leche Alquería. Dejamos reducir durante 10 minutos a fuego medio, servimos las chuletas bañadas en la salsa y decoramos con gajos de mandarina.