Cocina Internacional
Intermedio
Con queso
Ingredientes
- 1 cdta vainilla
- 100 g galletas oreo
- 100 ml leche
- 150 g azúcar
- 250 g chocolate blanco
- 250 g queso crema
- 50 g mantequilla sin sal
- 600 ml Crema de Leche Alquería
- 80 g café de preferencia
Preparación
- 1Trituramos los 100 gramos de galletas oreo, hasta hacer las galletas polvo.
- 2Derretimos al microondas los 50 gramos de mantequilla y mezclamos con las galletas trituradas, más la vainilla y el café. Podemos hacerlo directamente en el molde. Mezclamos bien, que todo se integre, luego aplastamos la galleta contra la base del molde. Metemos en la nevera para que endurezca, mientras hacemos la crema de queso.
- 3Mezclamos el azúcar con el queso en un bol y reservamos.
- 4Calentamos a fuego lento, crema de leche con el chocolate blanco. El chocolate se derretirá, pero debemos esperar a que la mezcla hierva; agregamos el azúcar y cuando todo esté bien integrado, es momento de añadir la vainilla.
- 5Debemos seguir calentando la mezcla hasta que de nuevo vuelva a hervir. Una vez llegados a este punto, ya podemos retirarla del fuego y dejamos que la crema de queso temple un poco. Pero antes de que empiece a cuajar, debemos sacarla del molde de la nevera y vertemos esta mezcla en el mismo.
- 6Inmediatamente hayamos vertido la crema de queso en el molde, cogemos pedacitos de oreo y las introducimos en la crema. Pueden ayudarse de un tenedor para que lleguen al fondo y no se queden solo en la superficie.
- 7Por último, metemos la tarta en la nevera y esperamos unas 5 o 6 horas por lo menos. Lo mejor es que la preparemos de un día para otro. Podemos poner una galleta encima o triturar más oreos.