Intermedio
Con queso
Ingredientes
- 1 recipiente para cheesecake
- 120 gramos de azúcar en polvo opcional
- 20 gramos de gelatina sin sabor
- 32 galletas negras
- 400 gramos de Crema Libre Alquería refrigerada por 24 horas
- 400 gramos de queso crema
- 70 gramos de mantequilla
- 80 ml de agua
Preparación
- 1En un tazón pequeño con agua, agregamos la gelatina sin sabor, mezclamos muy bien y dejamos de lado
- 2Le sacamos el relleno a las galletas (la crema blanca) y la mezclamos con el queso crema
- 3Aparte en un tazón grande, batimos la Crema Libre Alquería hasta formar picos suaves
- 4En otro tazón, con ayuda de una espatula suavizamos el queso crema y el relleno de las galletas. Agregamos por partes la Crema Libre Alquería previamente batida al queso crema y con movimientos envolventes, mezclamos
- 5Repetimos el proceso con el resto de la crema, hasta tener una mezcla homogénea.
- 6Ponemos la gelatina sin sabor en el microondas o a derretir en baño maria por 10 segundos, hasta que quede líquida y agregamos inmediatamente la gelatina a la mezcla de queso crema y Crema Libre Alquería, mezclando constantemente.
- 7Derretimos la mantequilla y trituramos las galletas negras y las mezclamos con la mantequilla. Las agregamos en el fondo de un molde y las presionamos levemente para asegurarnos que quede firme.
- 8Agregamos la mezcla de Crema Libre Alquería y queso crema.
- 9Dejamos en refrigeración por 4 horas, hasta que se haya compactado la crema. Sacamos y decoramos con el resto de las galletas.