Cocina Internacional
Intermedio
Con queso
Ingredientes
- 1 caldo en cubitos
- 1 cebolla cabezona
- 1 jugo de limón
- 1 zanahoria
- ½ tz avena
- ½ tz maíz desgranado
- 2 cdas cilantro picado
- 2 tazas grandes de agua
- 200 g Crema de Leche Alquería
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- 1Picamos la zanahoria y la cebolla en trozos. Luego las cocinamos en una olla con el agua y el caldo.
- 2Cuando las verduras estén blanditas, agregamos la avena y cocinamos durante 5 minutos. Luego retiramos del fuego y licuamos. Agregamos la Crema de Leche Alquería y volvemos a calentar. Si te gusta más ligera, puedes agregar un poco más de agua; y si te gusta más espesa, dejas que se cocine un poco más.
- 3Mientras tanto mezclamos el maíz con el cilantro picado y el jugo de limón.
- 4Cuando la sopa esté lista, servimos cada plato poniendo por encima una cucharada de la mezcla de maíz.
Tips
Podríamos acompañar esta sopa con triangulitos de arepa crocantes.