Cheesecake de frutos rojos con crema chantilly Alquería

Tiempo moderado

Cocina Internacional

Intermedio

Con queso

Ingredientes

1
Romper las galletas hasta que se desmoronen completamente; una vez queden como polvo de galletas, conservamos.
2
Con ayuda de un batidor, batimos la crema hasta tener picos firmes.
3
En otro tazón agregamos el queso crema y suavizamos con espátula, agregamos la Leche Condensada Alquería y mezclamos.
4
Agregamos 1/3 de la Crema de Leche Alquería batida a la mezcla de leche condensada y queso crema, y mezclamos con mucho cuidado.
5
Agregamos el resto de nuestra Crema Alquería batida hasta tener una mezcla homogénea y dejamos en la nevera.
6
Para la salsa: Agregamos los frutos rojos y el azúcar en una olla, prendemos a fuego bajo y mezclamos ocasionalmente.
7
Pasados 10 minutos agregamos el zumo de limón y la ralladura de limón, mezclamos.
8
Dejamos cocinar hasta tener una textura espesa.
9
Dejamos enfriar.
10
Para el armado: Agregamos las galletas en el fondo del vasito de nuestra elección y hacemos una leve presión con una cuchara, agregamos la crema de queso y encima agregamos la salsa de frutos rojos. ¡El postre perfecto para compartir!