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Ceviche de frutas
Recetas para almuerzos

Ceviche de frutas

CocinaPeruana
Porciones4 porciones
Tiempo de cocción40 minutos
DificultadPrincipiante
Tiempo moderado
Fácil
Cocina Internacional

Ingredientes

  • 1 cdta cilantro
  • 1 mandarina
  • 1 mango
  • 1 manzana
  • 1 tz azúcar
  • 1 tz fresas
  • 2 limones
  • 2 naranjas
  • 200 g Crema de Leche Alquería

Preparación

  • 1
    Cortamos el mango y la manzana en trozos medianos.
  • 2
    Cortamos las fresas en cuartos o por la mitad, según el tamaño.
  • 3
    Pelamos la naranja y la cortamos en gajos.
  • 4
    Picamos el cilantro muy pequeño.
  • 5
    Mezclamos todas las frutas con el jugo de un limón, una naranja, la mitad del azúcar y el cilantro, y lo dejamos reposar en la nevera por media hora.
  • 6
    Batimos la Crema de Leche Alquería con el azúcar restante y la mantenemos refrigerada. Al momento de servir, ponemos una porción de las frutas mezcladas con la crema batida y unos gajos de mandarina sin piel.

Tips

Este postre fresco se puede servir también como entrada. Solo tendremos que usar una cucharadita de azúcar en vez de la taza y agregar media cebolla roja cortada en láminas muy delgaditas y una pizca de sal en la Crema de Leche Alquería.