Tiempo moderado
Cocina Internacional
Intermedio
Con queso
Ingredientes
- 1 cucharada de salsa de ají
- 1 aguacate pequeño
- 1 cebolla roja
- 1 latas de atún en lata
- 1/4 de taza de hojas de cilantro
- 1/4 taza de zumo de Limón
- 2 cdas de vinagre blanco
- 2 tazas de queso parmesano rallado
- 200 gr de Crema Libre Alquería
Preparación
- 1Pica la cebolla morada en plumas, añadir el zumo de limón, cilantro, atún previamente escurrido, salsa de ají y sal. Mezcla bien.
- 2Añade el aguacate en cubos, vinagre y corregir la sal y el picante.
- 3En una sartén caliente, pon 2 cucharadas de queso parmesano rallado formando una capa muy delgada y extendida, dejándolo quieto hasta que los borden estén dorados.
- 4Con ayuda de una taza sin orejas, puesto boca abajo, toma una espátula y retira el queso de la sartén con cuidado de no romperlo, ponlo inmediatamente sobre un tazón pequeño y ayuda a que tome su forma. Debe ser rápido mientras esté caliente.
Tips
Dale un toque cremoso al ceviche, añadiendo Crema Libre Alquería, esto nos ayudara a tener más cuerpo en la presentación de nuestra receta.