Con ayuda de una batidora montamos la Crema de Leche Alquería, agregamos el azúcar pulverizada y la esencia de vainilla, y batimos hasta formar picos; la dejamos en la nevera.
2
Por otro lado, con la torta casera de paquete sobre una tabla, la cortamos en cubitos pequeños y reservamos.
3
Para hacer el almibar casero:
En una olla pequeña ponemos media taza de agua y media taza de azúcar. Llevamos a fuego medio y cuando rompa hervor, la retiramos del fuego y pasamos a un recipiente para enfriar. Al perder temperatura le agregamos el brandy y reservamos.
4
Con ayuda de una cuchara rociamos el almíbar de brandy sobre la torta partida en trocitos, reservamos.
5
Finalmente, escurrimos bien las cerezas y las partimos en trozos grandes y reservamos.
6
Para el armado de los vasitos:
En vasitos de servir agregamos un poco de la torta bañada en brandy en el fondo y presionamos un poco, agregamos unas cerezas y encima la Crema de Leche Alquería previamente batida. Por último, decoramos con el chocolate rallado y las cerezas.
7
Servimos frío o lo dejamos reservado en la nevera.
