Partes el lomo de cerdo en filetes gruesos de aproximadamente 8 cms de largo x 2 de ancho.
2
Pasas cada uno primero por una mezcla de: harina, sal y perejil seco. Después los pasas por huevo batido y por último, por el cereal de maíz.
3
Calienta el aceite para freír y vas poniendo los filetes apanados; retiras cuando estén dorados.
4
Para la salsa: en una sartén con un poquito de aceite cocinas la cebolla finamente picada por unos minutos, agregas la miel y pulpa de maracuyá, y dejas cocinar a fuego medio por 2 minutos.
5
Agrega la Crema de Leche Alquería y deja calentar; añade sal y por último, agrega la fécula disuelta en dos cucharadas de agua, mezcla y deja hervir 20 segundos.
6
Sirve el cerdo bañado en la salsa y termina con perejil fresco.
