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Cazuela de pollo en salsa chorreada
Recetas para almuerzos

Cazuela de pollo en salsa chorreada

CocinaInternacional
Porciones4 porciones
Tiempo de cocción30 minutos
DificultadIntermedio
Intermedio
Con pollo
Con queso

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 pizca de comino
  • 1 rama de cilantro
  • 1 tallo de cebolla larga
  • 1 taza de Queso paipa
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates chontos
  • 200g de Crema Libre Alquería
  • 400g de Pechuga de pollo

Preparación

  • 1
    En una olla vertemos el aceite y la mantequilla. Al fundirse ponemos la cebolla larga y el ajo finamente picados tapamos y dejamos cocinar 2 minutos
  • 2
    Agregamos el tomate chonto picado finamente un poco de sal y comino. Tapamos nuevamente durante 10 minutos
  • 3
    Vertemos la pechuga de pollo completa añadimos 1 taza de agua y tapamos la olla. Dejamos cocinar a fuego medio bajo durante 20 minutos
  • 4
    Destapamos retiramos la pechuga sobre una tabla la desmechamos y la volvemos a poner dentro de la salsa (la cual dejamos reduciendo destapada mientras desmechábamos el pollo)
  • 5
    Para la salsa:Vertemos la Crema Libre en la olla corregimos la sal y el comino
  • 6
    Cubrimos con una capa del queso paipa rallado y llevamos al horno a gratinar a 180ºC durante 4 minutos o hasta que dore
  • 7
    Para el armado: Retiramos del horno espolvoreamos con el cilantro picado grueso y servimos. Puedes acompañarlo de arroz con arvejas o puré de papa.