Intermedio
Con queso
Ingredientes
- 1 brócoli cortado en trozos pequeños
- 1 cucharadita de sal
- ½ cebolla mediana
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ½ lb de champiñones blancos, finamente picados
- ½ lb de queso rallado
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 4 huevos grandes
- 450 grs de crema de leche Alquería.
Preparación
- 1Precalienta el horno a 200ºC.
- 2Engrasa ligeramente una refractaria y déjala de lado.
- 3Pon a hervir una olla grande de agua, agregue el brócoli y deja hervir de 3 a 5 minutos, hasta que esté firme, pero lo suficientemente tierno como para que un tenedor pueda atravesarlo. Escurre el brócoli en un colador y enjuáguelo con agua fría.
- 4En una sartén mediana a fuego medio-alto, derrita 3 cucharadas de mantequilla, luego agregue la cebolla cocine dos minutos y luego los champiñones por 3 minutos más. Ponlo en un bol y déjalo a parte.
- 5En un recipiente mezcla los huevos, sal, pimienta y crema de leche Alquería. Añade la mezcla de cebolla y champiñones, el brócoli precocido y dos tercios del queso rallado, revuelve muy bien y viértelo en la refractaria
- 6Cubre la mezcla con el otro tercio del queso rallado.
- 7Lleva al horno precalentado hasta que la parte superior esté dorada y la salsa burbujee, de 20 a 25 minutos. Retira del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de servir.
- 8El restante se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.