Precalienta el horno a 180ºc En una tabla y con ayuda de un cuchillo, corta el hojaldre en 3 partes iguales y pasa una parte a la mesa de trabajo. Agrega harina a la superficie y con ayuda de un rodillo, estira la masa hasta tener una lámina delgada y córtala en cuadrado. Aparte, corta otra parte con forma de cuadrado dejándole el centro hueco.
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Con ayuda de un huevo batido pega el cuadrado hueco sobre la otra masa cortada en cuadrado y hornea de 8-10 min, saca y deja enfriar en una rejilla.
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Para la crema de arequipe Alquería: -En un tazón bate la Crema de Leche Alquería hasta el punto de formar picos.
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En otro tazón suaviza el Arequipe con ayuda de una espátula.
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Mezcla una tercera parte de Crema de Leche Alquería sobre el Arequipe Alquería de una forma envolvente, repite el paso hasta que quede una mezcla homogénea.
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Rellena el hojaldre con la crema de arequipe: Para las fresas: -Con ayuda de un cuchillo, corta las fresas en láminas en forma de corazón, Hacemos el mismo proceso con el kiwi.
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Coloca las fresas en forma de corazón, encima de la crema de arequipe y el agraz.
