Tiempo moderado
Cocina Internacional
Intermedio
Con queso
Ingredientes
- 2 cds de mantequilla
- 2 cds de aceite
- 6 dientes de ajo finamente cortado en cubitos
- 350 gr de camarones
- 1 cebolla pequeña cortada en cubitos
- 1/2 taza vino blanco (Opcional)
- 200 gr de Crema de Leche Alquería
- Sal y pimienta
- 2 tazas de hojas de espinaca
- 2/3 de taza queso parmesano rallado
- 1 cda de fécula de maíz disuelta en 2 cucharadas de agua
- 1 cda de perejil fresco picado.
Preparación
- 1Calienta un sartén grande a fuego medio-alto, derrite la mantequilla, agrega el aceite y el ajo cocinándolo durante un minuto; mézclalo constantemente.
- 2Agrega los camarones y déjalos dorar por cada lado durante dos minutos y resérvalos en un recipiente fuera del fuego.
- 3En el mismo sartén, pon más mantequilla y añade la cebolla, el vino blanco (si está usando) y deja cocinar dos minutos, añade la espinaca troceándola en el momento con las manos, sal y pimienta, revolvemos y dejamos cocinar 3 minutos hasta que la espinaca se vuelva blandita.
- 4Agrega la Crema de Leche Alquería, queso parmesano y deja hervir la salsa a fuego lento por dos minutos, agrega la fécula y espera que hierva por un minuto más, hasta que espese.
- 5Añade el camarón nuevamente en el sartén, sazona con hierbas y perejil,
- 6Termina con sal y pimienta.
Tips
Puedes servir solo, sobre pasta, arroz o puré.