En una sartén ponemos un poco de aceite y salteamos la cebolla hasta que se transparente. Salpimentamos.
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Luego, agregamos el jamón cortado en tiras junto con los granos de maíz cocidos, las papas cocidas cortadas en rodajas, las tajadas de maduro en cubos y los frijoles.
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Agregamos el arroz y, por último, la Crema de Leche Alquería. Revolvemos bien y dejamos a fuego bajo mientras preparamos los huevos fritos.
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Servimos el calentado acompañado y servimos con un huevo frito encima.